Cómo Conservar Correctamente Tus Embutidos e Ibéricos

Disfrutar de embutidos e ibéricos y de todo su sabor requiere no solo elegir productos de calidad, sino también conservarlos correctamente. En Embutidos Calentejo te ofrecemos una guía completa con consejos prácticos, trucos y recomendaciones para mantenerlos frescos y deliciosos durante más tiempo.

Conservación de Embutidos Enteros



• Jamón y paletas curadas:
  Guarda la pieza entera en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Esto permite que el jamón mantenga su textura y aroma.
• Una vez abierto, cúbrelo con un paño limpio o papel de embalar y deja la parte cortada hacia arriba.
• Evita la nevera si es una pieza entera sin cortar, ya que la humedad puede afectar su sabor.

• Chorizo, salchichón y morcilla curada:
  Pueden conservarse varias semanas en un lugar fresco y seco.
• Una vez cortadas algunas lonchas, envuelve el resto en papel film, papel de embalar o un paño limpio, y guarda en la nevera.
• Procura cortar solo lo que vayas a consumir inmediatamente para mantener la frescura del resto.

Conservación de Embutidos Frescos o Cocidos

• Mantén siempre refrigerados entre 0 y 5 °C.
• Consume en pocos días tras la compra.
• Evita cambios bruscos de temperatura, ya que pueden afectar la textura y el sabor.

Consejos Generales para Mantener su Frescura

• Evita la humedad excesiva: La humedad puede favorecer la aparición de moho y alterar el sabor.
• Permitir que respiren: No guardes los embutidos curados en envases completamente herméticos; necesitan un poco de aire.
• Protege de la luz directa: Esto ayuda a conservar el color y los aromas naturales.
• Usa utensilios limpios: Al cortar, asegúrate de que el cuchillo y la superficie estén limpios para evitar contaminaciones.
• No apiles piezas abiertas: Mantén los embutidos abiertos separados para que cada uno respire y no se mezclen olores.

Tips Extra para Disfrutar Mejor Tus Embutidos

• Corte fino y gradual: Corta las lonchas finas para resaltar el sabor y la textura.
• Temperatura ambiente: Muchos embutidos revelan su aroma y sabor óptimos a temperatura ambiente, así que sácalos unos minutos antes de servir.
• Maridaje sencillo: Combínalos con pan artesanal, frutas frescas, frutos secos o quesos curados.
• Reutiliza sobrantes: Si te sobra embutido, añádelo a guisos, ensaladas, pasta o arroz para aprovechar todo su sabor.

Con estos cuidados, tus embutidos e ibéricos se mantendrán frescos, aromáticos y con la textura perfecta, permitiéndote disfrutar de cada loncha como si fuese recién elaborada.